Sfaturi in bucatarie

Orice mancare cu sos este mai gustoasa dacă se tine o jumatate de ora la cuptor inainte de a fi servita la masa.

Pentru a nu se intari, ficatul nu trebuie sarat înainte de a fi fript.

Pentru a inlesni fragezirea unei carni tari, fie de vita, fie de pasare, se poate adăuga, la fiert sau la prajit, putin bicarbonat, in proportie de o lingurita la 5l lichid, sau in sosul din cratita, la 1 kg de carne.

Pentru prajit este bine să se amestece untura cu ulei in parti egale.

Inainte de a frige in untura peste, carne sau zarzavat, acestea trebuie bine zvantate cu o carpă. Numai astfel se vor rumeni frumos.

Supele, sosurile, zarzavaturile capata un gust mai fin dacă li se adaugă puţin unt proaspăt, după ce au fost luate de pe foc.

Untul se pastrează mai multă vreme proaspat daca se tine in apa fiarta cu putina sare, bine racita.

Fructul Pomelo - Proprietati si beneficii

Pomelo se cultiva in Taiwan, India, Malaesia, Indonesia, Noua Guinee, dar si in zonele mai calde din America. Pulpa fructului este galbena cu variatii de roz si rosu, are gustul ca un grapefruit dulce. Pomelo face parte din alimentatia sanatoasa. Este cel mai mare fruct dintre citrice, ajungand uneori pana la dimensiunile unui pepene urias. Coaja galben-verzuie este moale si groasa si poate fi folosita la prepararea marmeladei. In China coaja este folosita si la prajituri. In Vietnam florile sunt folosite pentru prepararea parfumurilor. In general se consuma fructul pur si simplu.

Pomelo este bogat in vitamina C. Contine luteina, betacaroten, potasiu, fier, magneziu si calciu. Sa nu uitam vitaminele B1, B2, B3, B5 si B9. Pomelo poate fi consumat pentru prevenirea si tratarea racelilor si gripelor. Stimuleaza sistemul imunitar. Ajuta in diverse boli printre care cancerul si durerile de articulatii. Pomelo ajuta la tratarea obezitatii. Are doar 42 de calorii la 100g pulpa. Este un stimulator digestiv ideal. Multi sustin efectele sale impotriva stresului.

Mancaruri gustoase

Mai intai de la Mira sau de la Maya si mai apoi de la Veronica.

Pui condimentati

Care este mancarea sanatoasa

Exista multe alimente sanatoase si si mai multe alimente nesanatoase. Ce inseamna sa mananci sanatos?

A manca sanatos nu inseamna neaparat sa renuntam la carne si dulciuri si sa trecem pe legume si fructe. Organismul uman are nevoie de o multime de elemente pentru a functiona. Toate au importanta lor, insa unele sunt de baza. Cele mai importante sunt cele care furnizeaza organismului energie si anume: proteinele, lipidele (grasimi) si glucidele (zaharurile). Ele sunt cele trei mari categorii de elemente care furnizeaza corpului, prin ardere, energie sau mai bine zis Kcal necesare unei zile. Pe langa aceste trei elemente, organismul uman mai are nevoie de vitamine, minerale si apa.

Mai jos aflati care este mancarea sanatoasa:

• Alimentele bazate pe cereale
  
• Fructe si legume:

1. Avocado: Apara organismul impotriva cancerului si poluarii.

2. Mandarina: Vitamina C intareste sistemul imunitar si imbunatateste aprovizionarea cu fier.

3. Portocala: Vitaminele continute in ea protejeaza organismul impotriva bolilor de inima.

4. Papaia: Potasiul regleaza cantitatea de apa si este buna pentru relaxare.

5. Pastarnac: Multa Vitamina A ajuta vazului.

6. Praz: Calciul continut in el are un rol important in coagularea sangelui si intareste oasele.

7. Telina: Uleiurile ajuta la vindecarea tusei si te ajuta sa respiri mai bine.

• Mancati cat mai mult peste si cat mai putin porc.

• Beti multa apa.
• Cea mai buna apa este cea plata dar nu este rau daca mai beti si apa minerala. Un adult ar trebui sa bea intr-o zi aproximativ 2 litri de apa.
  

• Nu pierdeti niciodata micul dejun.
• Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei. Un mic dejun sanatos o sa va ofere energie pentru toata ziua si o mult mai mare capacitate de concentrare la servici/scoala, etc. Ce se mananca la micul dejun: paine neagra sau cereale, lapte sau produse fabricate din lapte (iaurt, branza…), fructe sau legume.
  

Reguli pentru viata sanatoasa

Mancati alimente bazate pe cereale.
Mancati cat mai multe fructe si legume.
Mancati cat mai mult peste si cat mai putin porc.
Nu folositi zahar in casa
Nu folositi mai mult de 6g de sare pe zi (suplimentar) .
Mentineti-va la greutatea ideala
Beti multa apa.
Nu pierdeti niciodata micul dejun.

Bauturi pentru copii

http://www.blinde-kuh.de/ ne ofera o multime de retete pentru copii (in germana). Iata una foarte buna:

Vampir-Drink

Ce ne trebuie (pentru 1 persoana):

• 1 cupa inghetata de lamaie
• 1 pahar Kefir (sau Ayran)
• 1 lingurita mica cu zahar
• 1 pahar suc de portocale rosii
• 1 kiwi
• cateva cirese
• frunze de menta

Cum se face:
Se amesteca inghetata de lamaie cu zaharul intrun pahar inalt. Apoi se adauga kefir-ul. Se bate bine cu blender-ul. Apoi se adauga sucul de portocale si se amesteca bine. Se toarna intrun pahar transparent. Se adauga cirese si frunze de menta

Decorarea:
Se decoreaza cu felii de kiwi care se taie in bucati si se prind de pahar. Se serveste cu pai pe care se pot infige cirese si kiwi.

Noroc!

O reteta cu tofu

Tofu este un aliment foarte sanatos. Noi preparam aceasta reteta uneori. Punem si carne de porc dar nu trebuie neaparat.

Ce ne trebuie:

• 500 g tofu
• 1 / 2 cana supa de pui
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingurita sos de orez
• 2 lingurite sos usturoi si chili
• 2 linguri de ulei
• 200 g carne porc taiata marunt (sau bacon)
• 1 lingurita ghimbir tocat
• 1 lingurita de usturoi tocat
• 2 cani de orez nedecorticat (sau ori de care daca nu gasiti)
• ceapa verde, ardei rosu, rosii (pentru ornat)

Mode de preparare:

1. Uscati tofu in servete de hartie apoi il puneti pe o farfurie. Trebuie sa fie cat mai uscat, sa nu aiba umezeala la suprafata. Trebuie sa-l tineti la uscat cam 30 minute. Apoi taiati tofu in cubulete de 1cm
2. Preparati sosul punand impreuna supa de pui, sosul de soia, sosul de orez si sosul de usturoi cu chili. Tineti pe foc potrivit cam 5 min.
3. Intr-o tigaie inalta (sau wok daca aveti) puneti la prajit la foc tare carnea de porc taiata marunt, si amestecati merecu timp de 2 min. Adaugati ghimbirul si usturoiul. Dupa inca 1 minut adaugati cubuletele de tofu. Mestecati constant pana cand tofu devine auriu (cam 4 minute).
4. Adaugati in tigaie sosul preparat si mai tineti pe foc inca 1 minut.

Acum este gata. Se serveste ornat cu cu rosii, ceapa verde, ardei rosu.

Pofta Buna

Cum calculam caloriile?

Caloriile in hrana zilnica sunt produse de carbohidrati (din paste, paine etc ), proteine (din carne, lapte, soia) si grasimi (din carne, unt, lapte, uleiuri).

1 gram de carbohidrati = 4 kilocalorii
1 gram de proteine = 4 kilocalorii
1 gram grasime = 9 kilocalorii

De aceea, aceeasi cantitate de hrana ne aduce un numar diferit de kilocalorii. Spre exemplu, 1kg de mere este mult mai mic caloric decat 1kg de carne de porc.

La o greutate de 45kg ai nevoie de 1800 kilocalorii ca sa te mentii.

Daca practici o activitate sportiva consumi. De exemplu, daca joci baschet la un cos timp de 1 ora si ai 45 kg atunci consumi 365 kilocalorii.

Piramida alimentara corecta este: