Apa exista pretutindeni - nu numai sub forma lichida ci si in alimentele pe care le folosim zi de zi. Cercetatorii i-au spus "apa virtuala". "In timpul productiei de alimente, la insamantarea produselor agricole sau in timp ce hranim animalele - in toate aceste cazuri se consuma apa. Aceasta este apa virtuala, existenta in fiecare alimnt pe care il consumam in viata de zi cu zi", explica Roland Gramling, expert al organizatiei internationale "World Wide Fund for Nature" (WWF). Gramling a calculat ca, daca la consumul de apa proaspata se adauga si apa virtuala, fiecare german foloseste zilnic in medie 5.300 de litri de apa. Jumatate din aceasta cantitate este importata sub forma de alimente, imbracaminte sau furaje.
La nivel mondial, peste un miliard de oameni sufera de lipsa apei potabile. "Apa virtuala a aparut odata cu comertul. Ca urmare, ea exista deja de mai multe mii de ani", a afirmat cercetatorul britanic John Anthony Allen, premiat la Stockholm pentru studiul privind consumul international de apa virtuala. Cercetătorul a demonstrat că pentru o singură ceaşcă de cafea este nevoie de aproximativ 140 de litri de apă - calculată fiind şi apa consumată în timpul producţiei, ambalării şi transportului cafelei. Pentru cei peste un miliard de oameni de pe planetă care suferă de pe urma lipsei acute a apei proaspete, cei 140 de litri de apă virtuală din ceaşca noastră de cafea sunt un lux inimaginabil. John Anthony Allen considera ca trebuie sa invatam sa facem economii la consum si sa protejam resursele epuizabile de apa potabila.
